Arroz con tocino
Ingredientes para None comensales
Arroz 300 gr. carne picada 200 gr. tocino 1 loncha mantequilla 1 cucharada queso rallado 30 gr. diente de ajo 1 unidad cebolla 1 unidad tomate en conserva 200 gr. aceite 2 cucharadas pastilla de caldo 1 unidad albahaca fresca 1 cucharada perejil picado 1 cucharada sal pimienta
Se pelan y pican la cebolla y el ajo y se corta el tocino en trozos pequeños. Se quitan las semillas a los tomates y se trituran con un tenedor. En una cazuela se calienta la mantequilla y se fríe el ajo y la cebolla. Se incorpora el tocino y la carne picada y se cuece a fuego moderado 3 minutos. Una vez hecho, se agregan los tomates y se remueve con el perejil, la albahaca, la sal y la pimienta. Se cuece la mezcla a fuego moderado durante 30 minutos, removiendo a menudo.
Se calienta un litro de agua en un cazo para disolver la pastilla de caldo y se incorpora el arroz mezclado con la preparación anterior para cocer a fuego moderado durante 15 minutos más. Cuando termine de cocer se deja reposar unos 10 minutos, se espolvorea con queso rallado y se sirve.
Fuente: Ciudadfutura.com