Arroz con tomate

Name: Arroz con tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g de arroz; 1 kg de tomates maduros; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; Pimienta en grano; Sal; Pimientos verdes para freír; Aceite de oliva

Ingredientes:
400 g de arroz
1 kg de tomates maduros
1 cebolla
2 dientes de ajo
Pimienta en grano
Sal
Pimientos verdes para freir
Aceite de oliva
Lavamos los tomates, los pelamos y le quitamos las simientes.
En una sarten grande ponemos aceite y sofreimos la cebolla y el ajo picados. Cuando empiecen a dorarse añadimos los tomates cortados a trozos. Con una espátula vamos golpeando los trozos de tomate para que se deshagan. En unos 15 minutos tendremos la salsa de tomate lista.
Agregamos el arroz y la pimienta en grano, damos unas vueltas y cubrimos de agua. Sazonamos. Tendremos unos 20 minutos cociendo, dependiendo del grano e iremos añadiendo agua según lo necesite. Removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Freímos los pimientos en una sarten con abundante aceite caliente. Los reservamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y le ponemos sal.
Una vez listo el arroz servimos junto a los pimientos verdes.
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