Arroz cremoso de bacalao y trigueros

Estamos aun con el post navidades pero no por ello nos privamos de comer cosas ricas, como este arroz cremoso de bacalao y trigueros.

Y, porque no celebrar que es lunes, y comernos este arroz tan delicioso ¡¡ no solo es para los domingos el arroz.

Os invito a prepararlo y ya me direis que os ha parecido.

INGREDIENTES:
- 300 gr de arroz Brazal
- 1 l. de caldo de verduras
- 300 gr. bacalao desalado
- parte blanca del puerro
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cucharada de tomate frito
- unas hebras de azafrán
- un manojo de trigueros
- sal y AOVE

PREPARACION:
Cortamos en taquitos el bacalao desalado. Lo freímos y reservamos.
Preparamos un sofrito con las verduras a trocitos, reservamos 7 puntas de trigueros.
Cuando este listo añadimos las hebras de azafrán y el tomate.
Freímos el arroz.
Mientras habremos calentado el caldo de verduras.
Vertemos el caldo de verduras sobre el arroz, añadimos las puntas de trigueros reservadas.
Cocemos durante 18 minutos.