ARROZ DE MONTAÑA
Ingredientes para 4 comensales
1/2 conejo troceado,4 salchichas,2 tiras de panceta,1 bote de setas en conserva,1 cebolla,2 dientes de ajo,caldo de pollo,1 berenjenaCortamos las berenjena en dados y la salamos.
Rallamos los ajos y la cebolla.
En una sarten, freimos las setas.
Cogemos una cazuela , preferentemente de barro y freimos el conejo, las salchihcas y la panceta.
Añadimos los ajos y las cebollas y rehogamos unos minutos.
Agregamos las setas ya pasadas por la paella y la berenjena.
Incorporamos el arroz y le añadimos el caldo de pollo ya caliente.
