Ingredientes
400 g de filetes de ternera finitos
3 champiñones grandes
3 zanahorias
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento amarillo
1/2 pimiento rojo
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
200 g de arroz jasmín
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de canela
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
6 cucharadas de salsa de soja
Sal
Preparación del Arroz en Wok
Cortamos los filetes de ternera en tiras finitas y las ponemos en un bol con la salsa de soja durante 1 hora.
Cortamos todas las verduras en juliana. En un wok ponemos el aceite y freímos las tiritas de ternera, previamente escurridas, y reservamos. En el mismo aceite freímos las verduras en este orden: cebolla, ajos, pimientos, zanahorias y champiñones. Una vez que estén crujientes añadimos la carne que teníamos reservada, y lo mareamos todo muy bien durante 5 minutos. Reservamos.
En una olla ponemos agua, cúrcuma y sal y hervimos el arroz durante 10 o 12 minutos. Después, lo escurrimos y lo añadimos al wok junto con los demás ingredientes, lo mareamos un poquito, le añadimos canela y servimos.