Arroz frito al estilo cantonés

Si se hace en wok mejor. Poner el el wok o sartén aceite a calentar, se pone la carne ya cortada, y se saltea. Cuando esté hecha se saca la carne y se reserva. Ponemos un poco más de aceite y ponemos la zanahoria, despues la cebolla y dejamos que se haga dándole vueltas de vez en cuando. Agregamos un poco de salsa de soja (no mucha) para que vaya cogiendo sabor. Mientras vamos haciendo en otra sartén unos huevos rotos, los ponemos en una sartén reventamos el huevo y removemos, cuando se va cuajando lo vamos rompiendo a trocitos y lo incorpormos al wok. Incorporamos el arroz ya cocido, removemos y añadimos un poco más de salsa de soja, removemos unos minutos y listo para comer.
Fuente: NUNU