Arroz frito con pate de tomates secos y longaniza

Hoy os traigo otra receta de arroz frito y es que en casa a los chicos suelo hacerles arroz a la cubana y aprovecho a cocer un poco mas para hacer este tipo de platos que me gustan más.
Es una de esas recetas de aprovechamiento que tan bien nos salen a las "mamas" para dar salida si nos queda algún día arroz cocido.

INGREDIENTES:
- arroz cocido
- 1/2 cebolla
- 1 cda pate de tomates secos receta AQUI
- un trozo de longaniza
- oregano
- parmesano rallado
- sal y AOVE
PREPARACION:
Rallamos la cebolla.
Cortamos a trocitos la longaniza.
En una cazuela con aceite sofreímos la cebolla.
Añadimos el arroz y lo sofreímos un poco.
Mezclamos con la cucharada de pate de tomates secos y mezclamos bien.
Espolvoreamos con oregano.
Servimos con el parmesano rallado para que cada uno lo añada a su gusto.