Arroz integral con verduritas y pollo

INGREDIENTES

300 g de arroz integral

1/2 litro de caldo de verduras

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 tomate

Champiñones

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra

1 vaso de vino blanco

Una pechuga de pollo troceada

ELABORACIÓN DE ARROZ INTEGRAL CON VERDURITAS Y POLLO

Primero limpiaremos la pechuga de pollo bien de restos de grasa y huesos, y la trocearemos en trozos medianos.

A continuación pelamos la cebolla y los pimientos y los picamos finamente. También limpiaremos los champiñones con un papel y le quitaremos la primera capa y el pie y los trocearemos en trozos medianos.

Cuando lo tengamos todo, lo ponemos en una cazuela, que habremos puesto al fuego con un chorro de aceite y dejamos que se hagan, hasta que se poche.

Cuando estén en su punto, incorporas el arroz que se tueste un poquito y enseguida vino blanco y el caldo de verduras (yo lo caliento un poco) y el tomate…a fuego medio.

En otra sarten pongo unos ajos con aceite y pongo a freir los trocitos de pollo.

Cuando estén un poquito dorados los incorporo al arroz, salpimienta al gusto y lo dejo unos 20 minutos, muevo de vez en cuando la cazuela.

Reposa un poquito y a comer!

Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus

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