Arroz mar y campo
Ingredientes para 4 comensales
Arroz de grano largo 350 gr. aceite de oliva 4 cucharadas cebolla 1 unidad pimiento verde 1 unidad carne de ternera 200 gr. salchichas 2 unidades champiñones 200 gr. ketchup 1 cucharada tomate frito 3 cucharadas pimentón dulce 1/2 de cucharada caldo 1 l. azafrán gambas 150 gr.
En una cazuela grande de cristal, verter el aceite junto con la cebolla y el pimiento picados. Introducir la cazuela en el microondas y conectar 3 minutos.
A continuación, añadir la carne cortada en dados y las salchichas troceadas y conectar otros 2 minutos. Incorporar los champiñones, previamente lavados y fileteados y conectar 3 minutos más.
Seguidamente, añadir el arroz, el tomate, el ketchup y el pimentón. Mezclar todo bien y regar con el caldo y el azafrán. Incorporar las gambas, sazonar al gusto y conectar 15 minutos.
Por último, dejar reposar unos 5 minutos y servir en la misma cazuela.
Fuente: Cocinayvino.comVer imagen