Arroz mar y montaña

Buenos días  a todos,
Hoy os traigo un arroz sencillo, sin complicaciones, recogiendo básicamente, lo que tenemos por casa, aquí os dejo un arroz de mar y montaña, espero como siempre, que os guste.

Ingredientes para dos personas.-
100 grs de rejo cocido congelado
2 muslitos de pollo
Medio pimiento
Un ajo
Cuatro cucharadas de tomate triturado
Dos puñados de arroz
Aceite de oliva
Sal
Agua
Preparación.-

 Picamos el pimiento en dados pequeños.
Ponemos  a calentar en la sartén donde haremos el arroz dos cucharadas de aceite.
Una vez lo tengamos caliente, sofreímos el ajo, el pimiento y los muslitos de pollo.
Cuando tengamos todo lo anterior, sofreiremos también el rejo que habremos descongelado previamente
Añadiremos por último el tomate y daremos unas vueltas con todos los ingredientes.
Añadiremos entonces el agua y si tenemos, caldo de pollo o pescado.
Dejamos cocer por una hora y después añadimos el arroz.
Cocer durante 18-20 minutos y servir caliente.
A disfrutar.