Arroz meloso con costillejas – TM5

Ingredientes:

400 gr. de costillejas

2 dientes de ajo

Perejil

150 gr. de cebolla

100 gr. de pimiento rojo

50 gr. de aceite

80 gr. de tomate natural triturado

80 gr. de vino blanco

800 gr. de agua

1 pastilla de avecrem

1 hoja de laurel

Sal

300 gr. de arroz

Colorante alimentario

Cortamos las costillejas en trozos pequeños. Reservamos.

Añadimos al vaso los ajos y el perejil y picamos 5 segundos/Velocidad 5. Reservamos.

Sin lavar el vaso, añadimos la cebolla, el pimiento y el aceite y troceamos 4 segundos/Velocidad 4. Bajamos los restos a las cuchillas y sofreimos 8 minutos/Temperatura Varoma/Velocidad Cuchara.

Añadimos el tomate, las costillejas y el vino blanco. Programamos 10 minutos/Temperatura Varoma/Velocidad Cuchara.

Añadimos el agua, la pastilla de avecrem, el laurel y la sal. Programamos 20 minutos/Temperatura Varoma/Velocidad Cuchara.

Por ultimo, añadimos el arroz, la picada reservada y el colorante. Programamos 15 minutos/Temperatura 100º/Giro Izquierda/Velocidad 1.

Dejamos reposar 5 minutos y servimos.