Arroz meloso de pollo al brandy con olla GM

Los arroces en esta olla quedan estupendos y este con el toque de brandy es delicioso. El truco para que la carne de pollo quede muy jugosa y tierna es cocerla con presión unos minutos previos en la olla GM.

INGREDIENTES

500 gr muslitos de pollo

200 gr arroz

1 cebolla

1 pimiento rojo

3 dientes ajo

1 lata guisantes cocidos

4 cdas salsa de tomate

1 pastilla caldo

800 ml agua

1 cda ñoras picadas

1 poco colorante

1 chorro brandy

1 chorro aceite de oliva

Al gusto sal y pimienta

PREPARACIÓN EN OLLA GM

Paso 1

Sofríe el pimiento, la cebolla y los ajos picados sobre un chorro de aceite de oliva.

Paso 2

Marca un poco la carne en la sartén.

Paso 3

Este paso es opcional, pero es mi truco para que la carne quede muy tierna: Lleva los muslitos de pollo a la olla GM con un cubilete de agua. Cierra la tapa con válvula de presión cerrada, menú GUISO, 15 minutos, presión media y 130°C

Paso 4

Añade los muslitos de pollo a la sartén y rehoga un par de minutos con el brandy. Añade la salsa de tomate frito a la sartén junto a la verdura, las ñoras picadas, sal y pimienta, colorante y el arroz. Da unas vueltas a fuego medio durante 3 minutos.

Paso 5

Agrega el agua con la pastilla de caldo disuelta, pon a fuego entre medio y fuerte. Deja de unos 20 a 25 minutos, cuando queden 5 minutos añade los guisantes escurridos. Sirve con perejil picado por encima y te recomiendo le pongas unos tomatitos cherry partidos por encima, le da un toque de frescor delicioso!

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