Arroz mixto

ARROZ MIXTO
Arroz
2cdas de aceite
2dientes de ajo picaditos
2tazas de arroz
3tazas de agua caliente
1cdita de sal
Salsa oscura
2cdas de aceite
100grs de tocineta picada
2chorizos criollos o precocidos picados
100grs de jamon picado en cubos o jamon en rebanadas picado
2tazas de cebolla picada
1taza de chile dulce rojo picado
media taza de apio picado
taza y media de caldo de res
1taza de coca cola
4cdas de salsa de soya
media cdita de pimienta
media taza de cebollin picado
para preparar el arroz caliente una olla con el aceite coloque los ajos cocine unos segundos ya listo agrege el arroz deje tostar,colocar el agua caliente y sal dejar burbujear y en ese punto baje el calor tape la olla cocine a que se reviente el arroz,ahora prepare la salsa oscura en una sarten grande caliente el aceite colocar la tocineta y chorizo cocine hasta que dore bien,ya bien dorado coloque el jamon piado cocine 3min mas,ahora agrege la cebolla,chile dulce y apio cocine 8min,coloque el caldo de res,coca cola y salsa de soya cocine 15min a que reduzca a la mitad el liquido,pasado el tiempo ya con el arroz listo agregelo al sarten mezclar bien coloque la pimienta y un poco del cebollin picado cocine 5min mas a que se tomen los sabores,puebre la sal sirva el arroz en un platon y rocie con el cebollin restante.