Arroz Navidad

115grs de mantequilla

1taza cebolla picada fina

1cdita ajo triturado

media taza apio picado fino

1taza de coco deshidratado rallado

3tazas arroz precocido

5tazas agua caliente

1cdita curry

1cdita de sal

60gr de mantequilla

1taza nueces o pecanas picadas

1taza de pasas

1taza coca cola

media taza vino blanco

un cuarto cdita pimienta

En una olla colocar la mantequilla,cebolla,ajo y apio dejar cristalizar,una vez listo agregar el coco deshidratado rallado y el arroz revolver 5min,colocar el curry,sal y el agua caliente dejar burbujear, en ese punto baje el calor tapar y dejar reventar, ya listo soltar con dos tenedores,aparte en una sartén grande caliente colocar la mantequilla y las nueces picadas revolver dejar dorar ligeramente luego aparte del sartén,ahora agregar las pasas,coca cola,vino,pimienta dejar hervir hasta reducir el líquido,una vez listo aparte del calor agregar al arroz junto con las nueces revolver con dos tenedores y servir.