Arroz negro con calamares y langostinos
Retomo el blog con una receta de aprovechamiento. Si os sobran jibiones/calamares/chipirones en su tinta, esta es vuestra receta. Su preparación es muy sencilla como veréis a continuación.
RECETA DE ARROZ NEGRO CON CALAMARES Y LANGOSTINOS
-Jibiones en su tinta
-Langostinos crudos, congelados o frescos
-Pimientos verde, rojo y amarillo
-1 Diente de ajo grande
-1 taza de arroz redondo
-Agua
-Sal
-Aceite de oliva
Cortar los pimientos y el ajo en trocitos. Echarles sal al gusto.
Poner a calentar en una sartén un chorrito de aceite de oliva y saltear los pimientos y el ajo.
Cuando coja color y ablande, agregar los langostinos pelados.
A continuación echar el arroz, remover y cubrir con 2 y 1/2 de agua respecto de la medida del arroz.
Poner sal al gusto.
Cocer 5 minutos a fuego fuerte y pasado este tiempo, bajar el fuego y ponerlo suave, tapar y cocinar sin destapar durante 10 minutos más.
Una vez cocinado el arroz, incorporar los jibiones en su tinta y remover bien y dejarlo a fuego bajo 1 minuto mas.
Emplatar y servir :D
