Arroz negro de calamares de lata

Bueno, bueno, bueno....nada que envidiar al normal eeehh? se hace en un momento y da el pego totalmente!! Os aseguro que me ha sorprendido, me encantan estas recetas.  Me habló de ella mi amiga Carmen, (mi buenorra) este verano pasado en el cámping y no me lo podía creer...pues siiiii, está buenísimoooo.
Ingredientes:
4 ajos
1 cebolla
1 pimiento verde
100g. de sofrito de tomate o tomate frito
2 latas de calamar en su tinta
350g. de arroz
25g. vino blanco
800g. caldo de pescado o de agua con una pastilla de concentrado
Preparación:
- Sofreir los ajos laminados y la cebolla picada
- Añadir el pimiento y remover, hasta que esté bien sofrito
- Ahora añadimos el tomate y los calamares y removemos bien.
- Añadir el arroz, que se empape bien con el sofrito y los calamares.
- Ponemos el vino blanco y dejamos que reduzca el alcohol, a fuego vivo. Bajar el fuego, añadir el caldo caliente y dejar hasta que esté a vuestro punto.