Arroz Negro o Arròs Negre: Chocos en su tinta con Arroz
Hoy vamos a preparar una receta muy rica, que entre los ingredientes tenemos por un lado el choco o chopo y el arroz, que en combinación con otros ingredientes, dan el resultado de un plato con un excelente sabor, ya que proviene de la cocina tradicional.
La receta se la tomé prestada a mí madre, bueno! tengo que reconocer que este día en particular, cocinó ella.
Se elaboró a fuego lento y con mucho amor!
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Ingredientes para 4 personas:
500g Chocos o Chopos
Tinta sobre 8 g
Arroz 2 vasos y 1/2
Agua 5 vasos
1/2 vaso de vino blanco
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Tomate Natural
2 Ajos.
Aceite de Oliva
Sal al gusto.
Elaboración:
1-Limpiar, lavar, secar y trocear los chocos.
2-Ponerlo a dorar en una tartera con aceite de oliva, agregarle la cebolla bien troceada, la zanahoria, tomate natural y por último el ajo picado. Dejar hacer sobre 10 - 15 minutos.
3-Echarle el vino blanco, la tinta y el agua.
4-Dejar cocer hasta que el choco esté blandito.
5-Echarle el arroz y un poquito de sal, remover para distribuir uniformemente.
6-Tapar y dejar hacer a fuego lento.
7-Cuando el arroz este blandito ya estaría listo, el tiempo varía según el tipo de arroz y el fabricante. El mío tardo 10 minutos.
(Ver el tiempo de cocción según el fabricante)
Resultado un plato para morirse de lo rico que está, si no tenéis tiempo no pasa nada se puede hacer el día anterior hasta el paso cuarto y así el día siguiente, solo tendréis que echarle el arroz! no hay excusa.
Espero que os gustara y os dejo la receta de un postre muy rico!
BIZCOCHO ESPONJOSO DE CHOCOLATE
Fácil con Bela By Isabel Barcia