Arroz relleno

INGREDIENTES

4OO gr. de arroz

1 cebolla pequeña

20 gr.  de mantequilla

30 gr. de queso rallado

Sal


Pimienta

Hoja de laurel (opcional)

Salsa de tomate para acompañar (opcional)

PREPARACIÓN

1º Cocemos el arroz en una cazuela con abundante agua salada hirviendo junto con una hoja de laurel (opcional), más o menos unos veinte minutos. Una vez hecho, escurrimos y reservamos

2º Pelamos la cebolla y la picamos. Lavamos el pimiento y lo picamos también. Ponemos la mantequilla en una sartén a calentar y añadimos la cebolla y el pimiento, rehogamos a fuego medio

3º Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos la carne picada, salpimentamos y la dejamos haciendo a fuego medio

4º Una vez tenemos la carne hecha, vertemos la salsa de tomate y mezclamos bien

5º Engrasamos con mantequilla un molde rectangular y ponemos la mitad del arroz cocido haciendo de base

6º Ponemos la carne sobre la base de arroz y apretando un poco para que quede más prensado

7º Ponemos el resto del arroz sobre la carne y volvemos a apretar

8º Echamos el queso rallado sobre el arroz

9º Metemos al horno para gratinar unos diez minutos o hasta que esté a nuestro gusto

10º Servimos en porciones acompañado de salsa de tomate

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