ARROZ TRES DELICIAS CON THERMOMIX
Hoy te presento este rico arroz tres delicias.
Hace muchos años que no voy a un restaurante chino, pero cuando iba, no podía faltar este plato. Me encanta.
Te invito a que lo hagas, verás como te sorprenderá.
INGREDIENTES PARA 6/8 RACIONES:
100/150 gr. jamón dulce cortado en una loncha gruesa
2 zanahorias peladas y cortadas en 2/3 trozos
3 huevos
2 dientes de ajo
50 gr. de aceite de oliva
300 gr. arroz basmati (yo utilicé el arroz vaporizado especial ensaladas de la marca hacendado)
2 cucharadita de sal (de 7 a 10 gramos)
800 ml de agua
100 gr. de guisantes (frescos o congelados)
100 gr. de gambas crudas medianas peladas
VALOR ENERGÉTICO:
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
ENERGÍA: 354 kcal / 1482 kj
HIDRATOS DE CARBONO: 42,76 g
PROTEÍNAS: 15,51 g
GRASAS: 13,48 g
*Según información libro 101 arroces del mundo de Thermomix, pág. 202
ELABORACIÓN:
TIEMPO TOTAL DE PREPARACIÓN EN THERMOMIX: 45 MINUTOS
Pon el jamón dulce en el vaso y trocea 4 SEGUNDOS / VEL. 4 retira del vaso y reserva.
Coloca las zanahorias en el vaso y PROGRAMA 2 SEGUNDOS / VELOCIDAD 5 retira del vaso y reserva.
Prepara una tortilla francesa de 3 huevos y añade al vaso TROCEA 2 SEGUNDOS / VELOCIDAD 4 retira del vaso y reserva junto con el jamón.
Pon en el vaso los ajos y el aceite. Coloca en el cestillo el arroz y ponlo dentro del vaso, añade la sal y el agua. PROGRAMA 15 MINUTOS / 100ºC / VELOCIDAD 4. Introduce por el bocal la espátula y remueve el arroz.
Una vez terminado el tiempo programado, extrae el cestillo utilizando la muesca de la espátula y reserva el caldo para cocer las verduras.
Aclara el arroz con abundante agua fría, escúrrelo y añádelo a una fuente grande.
Coloca dentro del cestillo las zanahorias, guisantes y gambas y ponlo dentro del vaso. PROGRAMA 10 MINUTOS / VAROMA / VELOCIDAD 2
Coloca dentro del cestillo las zanahorias, guisantes y gambas y ponlo dentro del vaso. PROGRAMA 10 MINUTOS / VAROMA / VELOCIDAD 2
Utiliza la muesca de la espátula para extraer el cestillo del vaso. Vuelca el contenido sobre el arroz reservado, añade la tortilla y el jamón.
Mezcla bien y ya estará listo para comer.
¡Delicioso!
ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
Trocea finamente el jamón dulce con un cuchillo o con una picadora y reserva.
Haz lo mismo con las zanahorias y reserva.
Prepara una tortilla francesa de 3 huevos y trocea con un cuchillo o picadora muy finamente.
En un cazo, pon a hervir los ajos junto con el aceite. Una vez rompa a hervir, añade el arroz y deja cocer unos 15 minutos (mira las instrucciones del fabricante). Remueve 2/3 veces. Aclara con abundante agua fría y escúrrelo. Añádelo a una fuente grande.
En el mismo agua donde has cocido el arroz, pon a hervir las zanahorias, guisantes y gambas. Pon a hervir unos 10 minutos. Una vez hecho, vuelca el contenido sobre el arroz reservado, añade la tortilla y el jamón.
Mezcla bien y listo para comer.
