Arroz y conejo tradicional

Ayer te mostraba en Facebook un mini vídeo de la receta de arroz y conejo al estilo así que aquí te muestro el paso a paso para que la hagas en casa porque es digna de CHUPARSE LOS DEDOS. ¿Vemos los ingredientes?

Para el arroz y conejo necesitas:

Arroz

1/2 conejo troceado

2 dientes de ajo

1/3 de pimiento verde

1 tomate

250 ml de vino blanco

1/3 de pimiento rojo

Perejil

Azafrán o en su defecto colorante alimentario

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación

Añade aceite a una olla y cuando esté bien caliente incorpora el conejo sazonado. Cuando esté bien frito retira.

Coge el hígado y machaca junto con con 1 diente de ajo, el azafrán y el perejil.

Ahora vuelve a picar el pimiento junto con el tomate natural rallado.

Añade todo a la olla en la que has dorado el conejo. Pon un chorro de vino blando y deja que se evapore. Una vez evaporado es el momento de añadir agua, más a o menos hasta que cubra el conejo y la mezcla que tenemos. Deja en el fuego unos 30 minutos aproximadamente bien tapado.

Ahora incorpora el arroz, unos 250 gramos, y deja que cuece unos 15 minutos o hasta que tu veas que está listo.

Transcurrido ese tiempo deja que repose el arroz y conejo con el fuego apagado. Y listo para servir un plato tan rico como éste:

¿Verdad que es una receta sencilla y con una pinta buenísima? La rama que ves es de romero natural, la hemos puesto para adornar

Y no te vayas sin descubrir el guiso de alubias blancas con chorizo. Por cierto, si quieres compartir tus recetas aquí tienes un hueco.

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