Arroz y verdura con bacalao asado

INGREDIENTES

400 g de arroz redondo

Caldo de pescado (2 tazas por cada una de arroz)

1 bacalao asado

Alcachofas

Ajos tiernos

Pimientos de bola

1 pimiento rojo

1 berenjena

Judías verdes

Tomate

Ajo seco

Pimienta en grano

Pimentón dulce

Azafrán en pelo

Perejil

ELABORACIÓN DE ARROZ Y VERDURA CON BACALAO ASADO

Sofreír las verdura (yo las sofrió por se parado ) y por ultimo el tomate muy picado, el ajo lo pico en un mortero con la pimienta y el perejil, y lo agrego todo a una paellera.

El bacalao solo son unos trozos yo suelo coger la parte de la oreja y la aso en la cocina de gas, desmigo y se lo agrego a la paellera.

A continuación agrego el arroz y le doy unas vueltas y añado el caldo (dos tazas de caldo por una taza de arroz), dejo 20 minutos de cocción, apago y dejo reposar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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