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Esta semana preparamos una lasaña de espinacas y pollo que se prepara de una forma muy fácil.

En casa es la opción que usamos para que la peque coma algo de verduras y la verdad es que hasta ahora nos está funcionando.

Si os atrevéis a preparar vuestra propia pasta o preferís preparar la versión tradicional con carne os animo a pasaros por aquí.

Lasaña de espinacas y pollo

Yield: 4

Prep Time: 2 hours

Additional Time: 2 minutes

Total Time: 2 hours 2 minutes

Hoy preparamos una rica lasaña de espinacas y pollo para salir de la rutina de la tradicional lasaña de carne.

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Ingredients

Bechamel

50 gr de mantequila

50 gr de harina

600 gramos de leche

Sal y pimienta la gusto

Relleno

300  de espinacas

150 gr de pollo

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

4 cucharadas de bechamel

Montaje

Bechamel

Relleno

9 placas de lasaña

Queso rallado para gratinar

Instructions

La bechamel

Derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Mezclamos bien y cocinamos unos minutos sin dejar de remover.

Añadimos un poco de leche y la integramos poco a poco. Nunca añadimos más leche hasta que la anterior esté completamente integrada.

Una vez hecha, la apartamos del fuego y dejamos reposar.

El relleno

Picamos el ajo muy fino y lo doramos en una sartén.

Añadimos la cebolla muy picada y dejamos que se poche bien.

Seguidamente añadimos la pechuga de pollo cortada en dados.

Una vez hecha, reservamos y sobre la misma sartén ponemos las espinacas. Si no os caben tods, poned la mitad y esperad a que bajen de volumen.

Cuando tengamos la totalidad de las espinacas en la sartén, añadimos 4 cucharadas de bechamel y el pollo. mezclamos bien todo y dejamos cocinar unos 5 minutos.

Montaje

Cubrimos con bechamel el fondo de nuestra bandeja y ponemos 3 placas de lasaña sobe ella.

Ponemos la mitad del relleno encima y tapamos con otras 3 placas de lasaña.

Repartimos el resto del relleno, ponemos las 3 últimas placas de lasaña y bañamos con toda la salsa bechamel.

Finalmente espolvoreamos el queso por encima y horneamos de 20 a 30 minutos en el horno a 180ºC.

Notes

Las placas de la lasaña yo las uso crudas, así me aseguro que la pasta no se pase de cocción.

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Nutrition Information:

Yield: 4 Serving Size: 1
Amount Per Serving: Calories: 211Total Fat: 15gSaturated Fat: 7gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 6gCholesterol: 63mgSodium: 204mgCarbohydrates: 7gFiber: 0gSugar: 4gProtein: 13g