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Se acerca Halloween y cada año esta fiesta se introduce más en nuestras tradiciones y como no, a mi me encanta. Así que os voy a enseñar esta tarta cerebro para Halloween que hice el año pasado.
Es muy mucho más fácil de lo que parece.
La base es un bizcocho de calabaza y el relleno de queso mascarpone. Que si no os apetece liaros mucho en la cocina, podéis preparar cualquier bizcocho en un molde alto y estrecho y cubrirlo de nocilla.
En esta ocasión lo importante es la impresión que da la tarta y si encima está buena, lo clavas.
La receta de tarta cerebro para Halloween.
Yield: 8 
Tarta cerebro
Vamos a preparar una tarta en forma de cerebro para Halloween o cualquier fiesta de terror.
Ingredients
Bizocho de calabaza
250 gr calabaza
200 gr azúcar
250 gr harina
100 gr aceite de girasol
4 huevos
16 gr levadura química (tipo Royal)
1 cucharada de canela en polvo
Molde redondo, estrecho y muy alto
Relleno
250 gramos de queso mascarpone
250 gramos de nata montana
100 gramos de azúcar glass
Vanilla
Montaje
Bizcocho
Relleno
Fondant blanco
Maicena
Mermelada de fresa
Instructions
El bizcocho de calabaza
Puedes seguir la receta del bizcocho mucho más detallada aquí.
Lo primero es cocer la calabaza y triturarla.
Aparte montamos las yemas con el azucar por un lado y las claras por otro.
Añadimos el aceite y la calabaza triturada a las yemas y mezclamos.
Añadimos el resto de ingredientes con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
Horneamos 30 minutos a 180ºC.
Es importante usar un molde redondo de unos 16 cm de diámetro y lo más alto posible.
El relleno
Batimos bien el queso, hasta que quede cremoso, con la mitad del azúcar glass.
Montamos la nata y añadimos la otra mitad del azúcar glass.
Mezclamos la nata con el queso y reservamos.
El montaje
Una vez tengamos el bizcocho bien frío, con un cuchillo de sierra le damos forma de semiesfera dejándola un poco ovalada.
Una vez tengamos la forma hecha, lo partimos por la mitad y rellenamos con la mitad de la crema.
Con la otra mitad lo cubrimos todo por encima. Reservamos en la nevera.
Mientras tanto, con el fondant blanco vamos haciendo churros. Todos del mismo tamaño.
Los moldeamos un poco en forma de S.
Sacamos de la nevera la tarta y con un cuchillo hacemos una marca en el centro para diferenciar bien ambos lados del cerebro.
Vamos colocando todos los churros hasta que no quede ningún hueco.
Por ultimo, bañamos el cerebro en mermelada de fresa y con un pincel hacemos que la mermelada cubra todas las partes.
¿Qué os parece? ¿Os gusta?
Además de la tarta cerebro tambien preparamos unos pequeños tentempiés.
Unas minihamburguesas, unas minipizzas con sus arañas, unas oreo bañadas decoradas con chocolate negro y unos hojaldres rellenos de jamón y queso, y otros de chocolate con caras terroríficas.
