Atún con tomate

Me encanta el buen atún y lo preparo de mil maneras, y una de ellas es con tomate. Aprovechando que los viernes paso por el mercado municipal he comprado una magnífica pieza de atún , y dado que el atún nos gusta a todos en casa porque apenas lleva espinas, pués dicho y hecho…

Si quieres probar esta magnífica receta tradicional de atún con tomate , a continuación te indico paso a paso como elaborarla.

Ingredientes:

600 G. de atún

1 lata de tomate natural triturado de 800 gramos

50 g.de aceite de oliva

1 pimiento verde

1/2. cebolla

3 dientes de ajo,

Sal

Pimienta negra

Elaboración:

Ponemos en el vaso, la cebolla, los ajos y el pimiento verde y trituramos 5 segundos, velocidad 5.

Añadimos el aceite y sofreímos 6 minutos, velocidad 120º, velocidad 1.

A continuación ponemos el atún en un bol y lo salpimentamos y le embadurnamos con un poco de aceite.

Ponemos en la bandeja de vapor e incorporamos el tomate en la jarra y cocinamos 15 minutos, velocidad 120º, velocidad 3.

Finalmente lo echamos en una cazuela ,probamos si está muy ácido el tomate y en ese caso echamos una cucharadita de azúcar, espolvoreamos con perejil y dejamos que dé un hervor de 5 minutos a fuego suave.

Elaboración tradicional:

Calentamos aceite en una cazuela a fuego suave y echamos la cebolla cortada en láminas, los ajos picados y el pimiento verde cortado a trocitos y rehogamos.

A continuación retiramos y marcamos el atún por los dos lados . Reservamos.

Echamos el tomate y lo cocemos a fuego lento.

Cuando falten 10 minutos echamos el atún dentro ,probamos si está muy ácido el tomate y en ese caso echamos una cucharadita de azúcar y espolvoreamos con el perejil.