ATÚN AL JEREZ Y NARANJA (sin gluten y sin lactosa)
Que no os de miedo mezclar sabores, yo me arriesgue con esta mezcla y acerté ¿y si no acierto y sabe mal? pues a la basura si es incomible, pero por eso lo hice aparte para por lo menos no tirar el atún. Me quedo una salsa deliciosa, un sabor sorprendente pero riquisimo.
INGREDIENTES:
2 lomos de atún
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharada de harina de arroz
1/2 cucharadita de curcuma
50 ml de vino de jerez
50 ml de zumo de naranja
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Hacemos los lomos de atún a la plancha con una cucharada de aceite de oliva, cuando estén los dejaremos en un plato.
En un vaso echaremos el jerez, el zumo de naranja y la harina de arroz, batiremos bien con un tenedor que no queden grumos y lo echaremos en una sartén con los demás especias. Cuando la salsa este caliente echamos el atún y lo dejaremos 5 minutos a fuego medio, para que se caliente el atún.
Yo lo acompañe con unos calamares, cada uno que lo acompañe con lo que mas le guste.