Atún con espárragos verdes en microondas

En tan sólo 6 minutos cocinamos este atún con espárragos en el microondas. El atún queda jugoso y los espárragos al dente.

2 raciones:

-1 filete grueso de atún partido por la mitad

-un manojo de espárragos verdes

-2 cucharadas de salsa Mery o ajopere

(ajo, perejil y AOVE)

-sal

-1 cucharada de AOVE

La salsa Mery o ajopere la preparamos con las hojas de un manojo de perejil lavadas y secas, 3 dientes de ajo y un vasito de AOVE, trituramos y reservamos. Aguanta una semana en la nevera.

Lavamos los espárragos y le quitamos las partes duras del final.

Los cortamos en trozos de dos dedos y dividimos en dos platos, con una pizca de sal y AOVE.

Metemos un plato 3 minutos en el micro tapado con la tapa del microondas.

Sacamos el plato con cuidado de no quemarnos y ponemos el filete de atún sobre los espárragos, salamos y untamos con una cucharada de salsa Mery.

Introducimos 3 minutos más en el micro.

Repetimos la operación con el otro plato.

Aprovecho para participar en el proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" tienen en marcha para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos participar aportando nuestras recetas hechas en el micro. Desde que empezara el proyecto, hemos aprendido muchos trucos que nos ahorran tiempo y energía en la cocina.