Atún con fritada

Todos los meses Pilar de Postres originales nos propone un reto. Nos da una fruta y una verdura y tenemos que hacer una receta con el que elijamos, puede ser dulce o salada, el caso es que sea uno de los ingredientes principales.

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Este mes nos ha dado a elejir entre limón o lima y pimientos, ya sean verdes, rojos o amarillos.

Mi elección han sido los pimientos, y mi receta es esta de atún con fritada, le aporta mucha jugosidad al pescado y ¡está buenísimo!

 

Como preparar la receta:

Partir los pimientos y la cebolla a tiras.

Rallar el tomate sin piel.

Cortar el atún a trozos (medianos).

Procurar quitarle todas las espinas.

Cubrir el fondo de una cacerola o sartén, (pero sólo cubrirlo) con el aceite y dejar calentar.

Salpimentar el atún y echarlo al aceite caliente.

Dejar que pierda el color de crudo por ambos lados.

Sacar y reservar.

En ese mismo aceite echar los pimientos, la cebolla y sal, dejar que se frian un poco con el fuego al máximo.

Cuando estén blandos echar el tomate y dejar que se termine de cocinar todo junto.

Si véis que es poco aceite añadis un poco más.

Echar el atún reservado y dejar cocinar entre 10/15 minutos a fuego mínimo y tapado, para que se mezclen los sabores y el atún se termine de cocinar.

 

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