Atún con tomate
Esta receta de atún con tomate la vamos a preparar al estilo de Isla Cristina (Huelva). El atún, es un pescado azul delicioso que nos aporta muchas propiedades nutricionales en nuestra dieta, su carne posee un 3,3% de grasa saludable rica en omega-3, por lo que nos ayudará a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, es aconsejado para cuidar el corazón, regular la tensión arterial, prevenir enfermedades degenerativas… Entra dentro de nuestra dieta equilibrada y es recomendable consumir pescado azul un par de veces a la semana. Por lo que vamos manos a la obra y preparar esta deliciosa receta de pescado.
Ingredientes
1/2 kg filete de lomo de atún.
3 cebollas medianas.
3 pimientos grandes italianos.
4 dientes de ajo.
2 latas de 1kg de tomate triturado Martinete.
4 dientes de ajos.
1 cucharadita de comino.
Un limón.
Una hoja de laurel.
Sal y aceite.
Receta de atún con tomate
Preparar refrito
1.- En primer lugar, hacemos un refrito con las 3 cebollas y los tres pimientos italianos. Mientras se refría, cogemos un mortero y machacamos un poco sal, los cuatro ajos cortados y la cucharadita de comino.
Preparar salsa de tomate
2.- Una vez el refrito esté listo, le añadimos el majado (hecho en el mortero), la hoja de laurel y el los 2kg de tomate Martinete, bajamos la temperatura a fuego medio, tapamos y esperamos que se haga.
Cocer el atún
3.- Mientras se hace nuestra salsa de tomate, vamos cortando el atún en tacos grandes. Luego ponemos agua a calentar con el zumo de un limón para quitarle un poco la sangre. Cuando esté hirviendo, introducimos el atún. ¡OJO! es muy importante que cuando empiece a hervir, tenemos que retirarlo en un escurridor ya que si no se nos secará y estará más duro.
Finalizar receta de atún con tomate
4.- Cuando ya tengamos nuestro tomate listo, le añadimos el atún y lo dejamos unos diez minutos.
Y con todo esto tendremos listo ya para servir nuestro atún con tomate, que la verdad queda delicioso y con esta receta casera, sorprenderemos a nuestros queridos. Espero que os guste y nos sigáis por las redes sociales donde iremos publicando toas las nuevas recetas de cocina casera. ¡Hasta la próxima!!