Atún encebollado

De nuevo viernes, el tiempo corre y corre, no espera a nadie por eso precisamente tenemos que aprovechar la oportunidad y arriesgarnos. Todos los días podemos empezar con eso que tanto nos gustaría pero para lo que siempre tenemos la perfecta excusa que nos lo impide, falta de tiempo, hace calor, hace frío, no estoy a la altura, me da vergüenza, no podré ... todo son excusas y lo sabemos, ¿lo peor? que el día de mañana nos peses así que vamos a luchar por nuestros sueños, con esfuerzo todo es posible.
Ahora, paso a la receta de hoy, un rico atún encebollado que está para chuparse los dedos.
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Ingredientes:
500 gr de atún cortado en dados
2 cebollas
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
laurel
sal
1 guindilla
aceite de oliva virgen extra

En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos la cebolla cortada a juliana junto a la guindilla, a fuego suave para que se hagan bien y no se nos queme.

Cuando la cebolla este dorada agregamos el atún cortado a dados movemos e incorporamos un vaso de vino blanco junto al 1/2 vaso de agua, una hojita de laurel y un poco de sal a gusto.
Cocinamos a fuego medio hasta que la salsa reduzca, unos 20 minutos. Buen provecho.