Atún encebollado

Name: Atún encebollado
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 700g de atún fresco en filetes; 5 cebollas; 2 ajos; 150g de vino blanco; Aceite; Sal; Pimienta; 2 cucharaditas de pimentón de la vera; 1 hoja de laurel; Orégano

Otra estupenda receta de Arguiñano! A l@s que no os gusta la cebolla, que penita me da, está de fábula, la salsa con la cebolla es espectacular y le va que ni pintada al atún. Además es muy muy rápida y fácil de preparar, vamos a ella!
TRADICIONAL
Ingredientes:
700g. de atún fresco en filetes
5 cebollas
2 ajos
150g. vino blanco
aceite
sal
pimienta
2 cta. pimentón de la vera
1 hoja de laurel
orégano
Preparación:
- En una sartén grande con aceite, rehogar las cebollas y los ajos cortados, sin picar.
- Añadir el laurel, el orégano, el pimentón y mezclar.
- A fuego fuerte añadimos el vino y damos un hervor, que se evapore el alcohol
- Ahora añadimos 1 vaso de agua y dejamos cocer 15 minutos
- En una plancha sellamos los filetes de atún salpimentados, por los dos lados.
- Unimos el atún a la cebolla y dejamos unos minutos que hagan chup-chup juntos...y listo!!