ATÚN ROJO CON SÉSAMO, CITRONELA Y JENGIBRE

Otra forma distinta de comer atún rojo.

Ingredientes para el atún rojo con sésamo, citronela y jengibre:

2 Filetes de atún rojo.

Sésamo.

Zumo de un limón y su ralladura.

Cilantro fresco picado.

Citronela picada.

Jengibre picado.

Albahaca fresca picada.

Guindilla picada al gusto.

Salsa de ostras.

Aceite de sésamo.

Aove.

Tostamos el sésamo y a continuación cubrimos por todos lados el atún, presionando un poco para que se peguen.

En un bol añadimos los demás ingredientes, mezclamos bien.

En una sartén a fuego fuerte hacemos el atún con el sésamo unos 15 segundos por cada lado, para que el núcleo se quede crudo.

Emplatamos y cubrimos con la salsa que teníamos reservada.