Auténticos pepinillos agridulces

Como hacer unos auténticos pepinillos agridulces. Esta receta de cocina la haremos con pepinillos ecológicos cosechados de nuestro maceto huerto. Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes

INGREDIENTES



250 g de pepinillos

125 ml de vinagre

125 ml de agua

23 g de sal

37 g de azúcar

12 g de granos de mostaza

Unos granos de pimienta negra

Un bote esterilizado de 500 g

PREPARACIÓN

El primer paso será lavar los pepinillos y meterlos en agua con sal durante dos horas.

Transcurrido el tiempo sacamos los pepinillos y los dejamos escurrir.

Por otra parte ponemos en una olla, el agua y el vinagre la misma cantidad de los dos líquidos, los granos de mostaza, los granos de pimienta, la sal y el azúcar.

Dejamos que hierva.

Una ver empieza el hervor metemos los pepinillos durante tres minutos.

Transcurrido el tiempo sacamos inmediatamente los pepinillos.

En un bol con agua e hielo metemos los pepinillos para que enfríen rápidamente.

Dejamos enfriar el caldo agridulce.

Una vez todo frío, envasamos los pepinillos en tarros esterilizados.

Agitamos bien.

Dejamos reposar unos 3 días macerar en la nevera.

Ya podemos disfrutar de estos ricos pepinillos agridulces.

IMPORTANTE


Utilizar la misma proporción de vinagre y agua.

Enfriar bien los pepinillos una vez cocidos, con agua y hielo.

Si no encontráis pepinillos pequeños, se puede hacer con pepino cortado en trozos.


¿Te animas?

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.