Avena Cubana

Dicen de esta ciudad que si estiras tu mano, con la puntica de los dedos tocas el cielo. Yo casi juraría que es verdad, lo que sí es  cierto es que está considerada "La capital mundial de la Salsa". Te hablo de Cali, allá en Colombia. La receta que te traigo hoy tiene que ver con esta ciudad, con alguna de sus gentes y estoy convencida de que si la pruebas, no sé si el cielo lo tocarás pero si que estoy segura y bien segura que, creerás estar en el paraíso.  Ven conmigo hasta  Cali  de la mano de Lorena y Katy y adentrémonos en el barrio de Tequendama, concretamente en la calle 5ª, donde sus abuelos D. Héctor y Dª Luz Dary tenían, rodeada de hermosas flores, una pequeña panadería  en el patio delantero de la casa (de esto hará 25 años). Allí vendían buñuelos, pan de bono, arepas, y en las tardes?almuerzos. Y todo lo fabricaba nuestra abuelita, me contaban sus nietas. También ofrecían a sus clientes refrescos,  jumix y AVENA CUBANA. Hace tiempo que se jubilaron y dejaron este oficio. Ahora D. Héctor,  por entretenimiento y hacer un favorcito a las vecinas pues... de vez en cuando, arregla las planchas y como él mismo dice las "deja directas", esto es, planchan si las enchufas a la luz pero olvídate de la rosca de graduación. Esta receta se la agradezco de todo corazón a Dª Luz Dary y, como no,  a sus nietas  que fueron quienes nos pusieron en contacto para que yo hoy pueda ofrecerte:

AVENA CUBANA 

Ingredientes:

4 c.s de avena.

2 c.s de maicena.

3 c. s de azúcar.

Canela al gusto.

1 c.s de esencia de vainilla blanca.

2 vasos de leche (yo desnatada)

Elaboración:

Moler la avena y la maicena muy fina en la thermomix (o con la batidora)

Poner a calentar 2 vasos de leche, añadir la esencia de vainilla y verter ahí la avena y la maizena, quedará una pasta espesa.

Retirar del fuego.  Dejar reposar, mejor hasta el día siguiente.

Tomar 2 cucharadas de esta pasta y ponerla en la batidora (o thermomix) y añadirle un vaso grande de leche. 

Mezclar muy bien, ya tenemos nuestra avena cubana. Servir espolvoreada con canela (o no)

Se sirve bien frío. No me cansaré de decir que está Deliciosa!!!

Nota: No es necesario añadir  más azúcar, pero si te gusta más dulce?