Azucar invertido en Mycook

Os dejo aquí la receta del famoso azúcar invertido. Este azúcar la utilizaremos para bizcochos, helados..... Se conserva perfectamente en un frasco de cristal bien tapado y en un lugar oscuro.

Ingredientes
150 gr. de agua mineral
350 gr. de azucar blanquilla
1 sobre gasificante blanco
1 sobre gasificante morado
Preparación:

Ponemos el agua en la jarra y programamos 3 minutos, 50 grados, velocidad 3.
Añadimos el azúcar y programamos 6 minutos 70 grados, velocidad 4.
Programamos a velocidad 3, 4 minutos, sin temperatura y añadimos el sobre blanco. (Dejaremos que baje la temperatura a unos 60°)
Añadimos el sobre morado y programamos 2 minutos velocidad 4 y cuando desaparezca la espuma echamos en el tarro de cristal, esperamos a que se enfríe del todo para tapar y guardar.