Bacalao á Bráz

INGREDIENTES



1 bacalao fresco (lo podeís encontrar también fresco congelado)

3 patatas grandes

2 cebollas

2 o 3 dientes de ajo

3 hojas de laurel

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Perejil fresco picado

Aceitunas negras

Sal

1 huevo por persona

Bacalao á Bráz (2)


ELABORACIÓN DE BACALAO Á BRÁZ


  • En un recipiente echar un chorro de aceite, echar la cebolla a rodajas finas y el laurel y dejar pochar.
  • Echamos el bacalao desmenuzado y la pimienta negra y dejamos rehogar un rato a fuego medio.
  • Por otro lado cortamos las patatas muy muy finas y las freímos un poco en la freidora, la juntamos al bacalao lo mezclamos bien.
  • Batir los huevos y echar a lo que tenemos preparado, mezclamos bien para que se haga el huevo, verificar la sal y rectificar si fuera necesario.
  • Retirar del fuego y picar un poco de perejil muy poco porque para decorar le echamos por encima perejil y aceitunas negras.

    Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

    Mejor receta del día 23 – 3 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com




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