Bacalao a la Ghiotta

De verdad que no entiendo muchas veces como la gente podemos preparar el pescado siempre de la misma manera, con la infinidad de opciones que tenemos. Basta con meterse en internet, o leer cualquier libro para descubrir muchas opciones nuevas

Por favor, no os limitéis nunca con las recetas y probad, animaros a experimentar

FUENTE: uvasyquesosabenabeso
INGREDIENTES:

3 trozos de bacalao
media cebolla
50ml de vino blanco
10 aceitunas y 10 pepinillos picadas "Fragata"
1 cucharada de alcaparras
1 tomate maduro sin pepitas ni piel
PREPARACIÓN:
                    En una sartén, damos vuelta y vuelta al bacalao, lo justo para que el aceite se pregne de su sabor. Lo sacamos y reservamos.
En ese aceite, pochamos la cebolla a la que añadimos el vino blanco y dejamos 5 minutos a fuego alto para que se evapore el alcochol. A continuacón, añadimos el resto de ingredientes, las aceitunas, las alcaparras, el tomate, los pepinillos y el bacalao. Lo dejamos cocinar todo conjuntamente por 10 minutos a fuego bajo.
Para acompañar, unas patatas fritas como fondo del plato




¿Que como estaba este bacalao? Creo que no hace falta decirlo...no?




Utilicé los encurtidos que este mes entraban en la cajita "Disfrutabox". Esta caja cuesta 15.91e y viene muy completa, como veis en la foto. Este mes de abril, inspirada en la feria de abril