Bacalao a la Portuguesa (versión www.micharcuteria.com)
Ingredientes para 4 comensales
6 - 8 Tacos de Bacalao,2 - 3 Patatas,1 Cebolla,1/2 Pimiento Rojo,1/2 Pimiento Verde,Harina,Aceite,SalRECETA COMPLETA AQUÍ
INGREDIENTES 4 personas:
- 6 – 8 Tacos de Bacalao – click aquí.2 – 3 patatas.1 Cebolla.½ Pimiento verde.½ Pimiento rojo.Harina, Aceite y Sal.ANTES DE:
El Bacalao debe desalarse antes de cocinarlo dejándolo a remojo entre 48 y 72 horas cambiando el agua cada 6 horas.
PREPARACIÓN:Se pela y pica entre ½ - 1 Cebolla y se extiende sobre la bandeja del horno de manera que la recubra entera.Una vez tengamos el Bacalao desalado, lo rebozaremos en harina y lo freiremos hasta que se dore (debemos tener cuidado con no pasarnos de tiempo).Cuando estén las tajadas de Bacalao se pondrán sobre la cebolla cruda que hemos puesto en la bandeja del horno.Se pican 1 cebolla ½ pimiento verde y ½ pimiento rojo y se hace un sofrito. Cuando esté en su punto se echa por encima del Bacalao, recubriéndolo.Se cubre el Bacalao con patatas panaderas y se fríen un poco hasta que cojan color.Una vez estén en su punto se ponen sobre el resto de condimientos.Se mete en el horno unos 30 min. a 180-190 ºC.
