BACALAO A LA VIZCAINA #lasangrealteraTS
En el mes de marzo en la Cocina Typical Spanish nos proponían realizar una receta de temporada y yo me decantado por este rico bacalao a la Vizcaína que he realizado con mi robot de cocina Mambo Cecotec.
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao.
- Salsa:
o 400 gramos de tomate.
o 80 gramos de cebolla.
o 80 gramos de pimiento rojo.
o 25 mililitros de aceite de oliva.
o 1/2 cucharadita de azúcar.
o Sal y pimienta.
Elaboración:
Introducimos en la jarra del robot de cocina Mambo la cebolla, el pimiento y el ajo, programamos la velocidad 6 durante 8 segundos para picar las verduras. Incorporamos el tomate, el aceite, el azúcar y salpimentamos.
Cerramos la tapa y colocamos la vaporera con el bacalao, le echamos un chorrito de aceite y programamos 110ºC, potencia de calor 7 y velocidad 1 durante 30 minutos. Servimos el bacalao con la salsa de tomate.
