Bacalao a las Hierbas Provenzales

Name: Bacalao a las Hierbas Provenzales
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 400gr de Bacalao fresco; 50gr de Cebolla; 75gr Tomate maduros; 2 Dientes de ajo; 1 Hoja de laurel; 1 Cucharadita de café de hierbas provenzales; 10cl de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra); 20ml de Vino blanco; Sal; 3 Granos de Pimienta negra; 2 Cucharadas de Aceitunas verdes gazpachas

Receta
Bacalao a las Hierbas Provenzales
Autor
Diana López
Raciones
2
Tiempo
25 minutos
Ingredientes
400gr de Bacalao fresco

50gr de Cebolla

75gr Tomate maduros

2 Dientes de ajo

1 Hojas de laurel

1 Cucharadita de café de hierbas provenzales

10cl de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

20ml de Vino blanco

Sal

3 Granos de Pimienta negra

2 Cucharadas de Aceitunas verdes gazpachas.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Cortamos la cebolla y el tomate en cuartos y los dientes de ajo por la mitad. Programamos 10 segundos, velocidad 10.

tiempo

2. Añadimos 10 cl de AOVE en el vaso, el vino, el laurel, las hierbas y la pimienta. Programamos 10 minutos, 120 grados, velocidad 3 (sin tapón).

tiempo

3. Cambiamos la cuchilla por la mezcladora. Añadimos el bacalao y las aceitunas. Programamos 10 minutos, 100 grados, velocidad 3 (con tapón).

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CONSEJO: Podemos servir acompañado de arroz blanco.

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