Bacalao al ajoarriero

Una forma rápida y fácil de preparar Bacalao al ajoarriero. En unos pocos pasos tendrás un plato con el que darte un festín con un pescado, además, que suele entrar bien a todos los componentes de la familia.

Ingredientes:

2 lomos de bacalao

Tres dientes de ajo

Tiras de pimiento asado

Pimentón dulce

20 gr. de mantequilla

20 gr. de harina

150 ml. de caldo de pescado

Sal marina

Aceite de oliva





Preparación:

En primer lugar hacemos una roux derritiendo en un cazo la mantequilla, incorporándole la harina y tostándola ligeramente para que no sepa a crudo. Reservamos

Laminamos los dientes de ajo y los ponemos a dorar en una sartén con aceite de oliva

Cuando los ajos empiecen a dorar añadimos una cucharada de pimentón e, inmediatamente, el roux reservado y el caldo. Todo rápido para que no dé tiempo a que el pimentón se queme.

Añadimos los lomos de bacalao con la piel hacia abajo y dejamos 10 minutos

Por último, completamos con las tiras de pimiento asado y dejamos cinco minutos más.

Mira en vídeo cómo se hace esta receta: