Bacalao al horno con queso y huevo
INGREDIENTES
4 lomos de bacalao fresco
Sal
Pimienta blanca molida
1 cebolla pequeña
1 par de dientes de ajo
1 pimiento verde
Aceite
2 huevos
2 cucharadas de pan rallado
100 g de queso mozzarella
ELABORACIÓN DE BACALAO AL HORNO CON QUESO Y HUEVO
Picar la cebolla en juliana, el pimiento en tiras muy finas y los dientes de ajo se cortan en finas láminas.
En una sartén con un poco de aceite hacer la cebolla, el pimiento y el ajo. Añadir un poco de sal mientras se va haciendo.
En un recipiente batir los huevos, añadir el queso y el pan rallado. Mezclar hasta que quede una masa que se pueda poner encima del pescado manteniéndose encima.
Salpimentar los lomos de bacalao.
En una fuente de horno y un poco de aceite (no mucho pues añadiremos también el aceite de freir la cebolla), poner de base la cebolla, encima el bacalao y encima la masa del huevo con el queso y el pan rallado.
Meter en el horno a 150ºC, previamente calentado y tenerlo durante unos 10 minutos. También se puede ver que está hecho cuando el huevo y el queso esté gratinado.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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