Bacalao al horno con tomate

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar BACALAO AL HORNO CON TOMATE. Vamos a hacer una versión más ligera de esta receta, ya que tradicionalmente, el bacalao se fríe, para después sumergirlo en la salsa de tomate.  Hoy lo haremos al horno con lo cual restaremos calorías a nuestro plato. Vamos a hacer tanto el bacalao como la salsa de tomate, comenzamos!!

Menú de Hoy*: Ensalada de la huerta, Bacalao con tomate con verduras a la plancha y una ración de arroz hervido con ajo y especias. De postre Macedonia de frutas

Ingredientes para salsa de tomate:

Tomates maduros

Pimiento verde

Cebolla

Ajo

Aceite de oliva virgen extra

Azúcar

Sal

Pimienta

Ingredientes para el bacalao:

Lomo de bacalao desalado

Huevo

Harina

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

En este enlace podéis ver cómo hacer la Salsa de tomate frito casera. La preparamos y reservamos.

Ahora preparamos el bacalao:

Vamos a rebozar el bacalao con huevo batido y harina. Rociamos con un spray con aceite de oliva virgen extra. Colocamos en la bandeja del horno y cocinamos a 180º durante 15 minutos aproximadamente o hasta que el bacalao quede bien dorado por fuera y cocinado por dentro.

Para presentar nuestro plato colocamos el bacalao en el plato y bañamos con la salsa de tomate.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

*RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA:

¡Hola cocinitas!

De nuevo nuestro alimento estrella del mes.

En otras ocasiones ya hemos mencionado la importancia de un primer plato en nuestros menús y las cosas que debemos tener en cuenta a la hora de freír, por ello vamos a completar nuestro plato.

Primer plato (ensalada de la huerta), segundo plato bacalao con verduras a la plancha y una ración de arroz hervido con ajo y especias (40-45 gr en crudo)

De postre completaremos con una macedonia de frutas. Con un plátano, una pera, una manzana y  zumo 2 de naranjas tenemos para varias ocasiones o para 3 personas.

Un saludo y hasta la próxima

ANA RUIZ

Facebook: manzanasada


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