Bacalao con gulas y almejas

Hoy os traigo una receta rapidísima y muy sabrosa, bacalao con gulas y almejas, un plato muy fácil pero con un resultado extraordinario. Ideal para un plato de domingo, celebración o reuniones con los amigos.

Lo principal es tener un buen bacalao, bien desalado o comprarlo ya en su punto de sal que es más fiable y darle una buena cocción. Bien confitado, a fuego lento o como yo lo he hecho hoy, en papillote en el microondas, que en 3 minutos está listo.

No tiene ningún misterio hacer esta receta y con el paso a paso lo váis a ver estupendamente bien.

Ingredientes:

- 8 lomitos de bacalao

- 200g de gulas

- 12-14 almejas

- 3 dientes de ajo

- 1-2 guindillas (al gusto)

- aceite de oliva virgen

Ponemos los lomos de bacalao en el recipiente de vapor o papillote y lo cocemos en el microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos, dependiendo de la potencia de cada microondas. Cuando veamos que se ha puesto blanco y se ven las lascas, ya está en su punto.

En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos los ajos laminados, añadimos las almejas y dejamos que se abran, las retiramos y añadimos la guindillas y las gulas , las dejamos hacer durante 1 minuto más o menos.

Lo servimos poniendo las gulas en el fondo del plato y el bacalao encima, acompañado de las almejas.

¡Queda delicioso, os lo recomiendo!

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