Bacalao con nata en olla GM

¡Qué curioso!

Cuando te acercas, cierro los ojos

como cuando tomo el primer bocado

de mi plato favorito

INGREDIENTES
4 lomos de bacalao limpios de espinas
400 ml de leche
200 ml de nata líquida
1 cebolla
2 cucharadas de harina
1 nuez de mantequilla
1 k de patatas
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Queso rallado

ELABORACIÓN

Cortar la cebolla en juliana
Pelar y cortar las patatas en rodajas
Poner la leche en la cubeta
Menú Cocina
Cuando la leche esté caliente, escaldar el bacalao. Dos minutos
Sacar y reservar
Colar la leche y reservar

En la cubeta limpia, poner un poco de aceite
Menú Cocina
Rehogar la cebolla
Reservar

En la cubeta limpia poner la mantequilla
Menú Cocina
Cuando se haya derretida, echar la harina poco a poco sin dejar de remover
Ir añadiendo la leche colada poco a poco, sin dejar de remover
Cuando empiece a espesar, retirar la cubeta de la olla y cancelar menú
Seguir removiendo hasta espesardel todo
Salpimentar y añadir nuez moscada al gusto

Desmenuzar el bacalao en trozos medianos
Echar la cebolla rehogada por encima
Mezclar
Echar la bechamel por encima
Mezclar con cuidado
Reservar

Pones aceite en la cubeta limpia
Menú freír
Cuando el aceite esté caliente, rehogar las patatas no freír
Escurrir

En un molde de aluminio redondo, colocar una base de patatas
Encima poner el bacalao
Echar la nata líquida por encima
Espolvorear con queso rallado

Poner la rejilla
Poner el molde encima
Tapa Horno hasta gratinar al gusto

Receta adaptada de Recetín