Bacalao con pisto

Bacalao con pisto

Ingrediente

Bacalao, cortado en trozos no muy pequeños

Cebolla, pimiento verde y rojo , ajo puerro

Tomate natural triturado

Aceite mejor de oliva

Elaboración

Hacemos un pisto con la verduras, dejamos pochar sin que se dore mucho, una vez pochadas, agregamos el tomate y dejamos que se haga la salsa.

Ponemos, los trozos de bacalao encima de la salsa y movemos despacio hasta que esté el bacalao, hecho, no lo dejamos que se haga demasiado por que quedara muy seco.

Lo mejor es que lo empletamos en una cazuela de barro esta mucho más rico por que aguanta más caliente.