Bacalao con salsa de suero de leche

He comprado un bacalao entero muy fresco y como elabore queso fresco, siempre guardo el suero pues es muy bueno para variedad de cosas tanto recetas como para la casa, por ejemplo como riego para las plantas!!! Yo he preferido esta vez utilizarlo con mi rico bacalao, no os parece? Pues a ello!!! que rico ha quedado y muy jugoso.

Ingredientes

Para 3 personas

Dificultad fácil-Tiempo 30 minutos-Segundos platos

1 litro de suero de leche

Sal a gusto

1 c/s de mostaza rústica

1 c/s de sémola de trigo

100 ml de vinagre de manzana

90 grs de uvas moscatel

2 ramas de hierba buena

Poner el suero en una cazuela y dejar que levante el hervor o empiece la ebullición a fuego medio.

El bacalao lo compre entero y lo corte en rodajas, es una costumbre ya que me gusta, no se sabe como lo vas a preparar y así dispongo como cortar, sazonar.

Echar a la cazuela, la mostaza, la hierba lavada, las uvas y el vinagre, dejar que cueza la mezcla unos 15 minutos con la cazuela destapada para que se consuma un poco el líquido.

Echar el pescado y dejar cocer 8 minutos, retirar a una fuente y reservar. A continuación echar la cucharada de sémola para que ayude a ligar la salsa y espese un poco, probar de sal por si tenéis que añadir más a vuestro gusto. retirar las ramas de las hierbas, servir el pescado con la salsa y caliente. BUEN PROVECHO.