Bacalao con tomate muy fácil

Vídeo receta; bacalao con tomate muy fácil:

Bacalao con tomate muy fácil

Dificultad: muy fácil                Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos 

Ingredientes del bacalao con tomate muy fácil:

4 lomos de bacalao limpios pero con piel (fresco o desalado)

1 cebolla y 2 dientes de ajo

1/2 pimiento verde

1 cucharadita de pimentón

800 gr de tomate natural rallado

unas cucharadas de harina

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Elaboración del bacalao con tomate muy fácil:

Salpimentamos el bacalao en el caso que sea fresco, si es desalado no es necesario.

Pasamos ligeramente por harina y doramos a fuego vivo en una sartén amplia con un buen chorro de aceite de oliva. Reservamos.

En la misma cazuela y siempre que el aceite no se haya quemado quitamos el exceso de este.

Añadimos los ajos, la cebolla y el pimiento verde cortados en trozos muy finos, bajamos el fuego y con una pizca de sal dejamos hasta que la verdura este muy hecha.

Le añadimos una cucharadita de pimentón y rehogamos con cuidado para que no se queme.

De inmediato agregamos el tomate rallado, le añadimos una pizca de sal, pero no mucha. Tapamos y dejamos a fuego medio unos 15 – 20 minutos moviendo de vez en cuando.

Por último incorporamos el bacalao de nuevo junto con el jugo que hayan soltado, tapamos y dejamos 2 o 3 minutos en función del tamaño del bacalao.

Y listo, rectificamos el punto de sal del bacalao con tomate fácil y a comer…

Como siempre espero que os haya gustado este bacalao con tomate muy fácil.

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