Bacalao con tomate, receta fácil y rápida

 

 

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una deliciosa receta de bacalao con tomate, que no puede ser más fácil de preparar. La salsa de tomate está hecha desde cero, completamente casera. Con un buen bacalao, vamos a tener un segundo plato rápido y muy sabroso. No es ningún secreto que el bacalao es uno de mis pescados favoritos. Me encanta cómo se separan las láminas y su textura me resulta muy agradable, aunque si no se cocina bien, puede quedar excesivamente gomoso y ser incluso desagradable. Pero bueno, si seguís la receta paso a paso, no vais a tener ningún problema en absoluto para que os quede el playo perfecto.

Y como ya he dicho, me encantan las recetas de bacalao y quiero transmitiros ese sentimiento a vosotr@s. Por eso voy a dejaros por aquí algunos de los mejores platos de bacalao que tengo publicados en Cocina Familiar. Para verlos simplemente tenéis que pulsar el título en azul.

- Buñuelos de bacalao

- Bacalao a la portuguesa

 

Ingredientes

 

- 2 cucharaditas de harina

- Azúcar para corregir la acidez de la salsa (si es necesario)

- Sal

- 1 cebolla

- Espárragos trigueros

- 8-10 tomates tipo pera

- 4 dientes de ajo

- Aceite de oliva

- 4 lomos de bacalao

- Pimentón dulce al gusto

- 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
 

Vídeo paso a paso:

 

Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este