Bacalao con verduras
El bacalao es un pescado muy sano. Ayuda a bajar el colesterol y además a controlar nuestro peso. Es una fuente de proteínas, vitamina D y ácidos grados Omega 3. El bacalao no tiene muchas calorías y en el mismo tiempo es un pescado muy sabroso. Por eso hoy te presentamos una receta sana, rica y muy fácil de preparar: Bacalao con verduras.
Para prepararlo vamos a necesitar:
0.5 kilo de filetes de bacalao
Sal
Pimienta
2 cucharas grandes de aceite de oliva (para freír verduras)
3 zanahorias
1 puerro
3 dientes de ajo
0.5 limón
2 cucharas grandes de perejil
Preparamos el bacalao. Lo cortamos en trocitos pequeños y lo ponemos en el molde horno. Ponemos encima sal, pimienta y zumo de medio limón.
Freímos en una sartén 2 dientes de ajo cortados en láminas, retirándolos cuando estén tostaditos y poniéndolos encima del pescado.
Preparamos las verduras. Rallamos las zanahorias y cortamos el puerro en medias rodajas. Calentamos la sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y añadimos nuestra zanahoria rallada, esperamos un par de minutos y añadimos el puerro. Echamos sal y pimienta al gusto. Cuando las verduras estén un poco más blanditas, las sacamos de la sartén y las ponemos encima del bacalao.
Calentamos el horno a 180?C. Ponemos nuestro bacalao con verduras en el horno durante 30 minutos.
Cuando el bacalao está preparado, esparcimos con dos cucharas grandes de perejil.
Se puede comer con arroz o con pan.
Buen provecho y hasta pronto!
M&F
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