Bacalao dorado

Hola amigos, hoy os voy a traer una receta de mi amiga Vito, siempre que voy a su casa y la pruebo la digo lo mismo, "Vito, el próximo día tengo que fotografiarla y subirla al blog que esta delicia la tiene que conocer todo el mundo" y eso hicimos, he vuelto a su casa y armado con cámara en mano nos pusimos a hacer la receta, La única complicación que tiene esta receta es desalar el bacalao, pero es fácil, lo echáis en agua y durante dos días cada seis hora la cambiáis. si no, no pasa nada, lo compráis fresco y ya está, la cocina no es para complicarnos la vida, si no para disfrutarla, así que elegir el que queráis y al lio, veréis que fácil, os cuento....

Ingredientes:


Media cebolla

500 gr de bacalao salado o freco ( a vuestra elección)

150 gr de patatas paja

3 huevos

Cebollino para decorar ( no es necesario)

Balsámico de modena para decorar ( no es necesario)

sal ( si fuera necesario)

Aceite de oliva

Picamos la cebolla en trocitos pequeñitos y en una sarten ponemos aceite y la sofreímos

Mientras se sofríe picamos el bacalao en tozos muy pequeños también

Lo echamos en la sartén una vez pochada la cebolla

Soltará agua, asi que freímos hasta que se evapore ese agua

Esa es la bolsa de patatas paja

Una vez evaporada el agua, echamos la bolsa de patatas y lo movemos para juntarlo todo bien

Batimos los 3 huevos y los incorporamos a la sartén para hacer un revuelto

Cuajamos el huevo y ya estará listo, probad de sal y si hiciera falta agregáis

Ahí lo tenéis, el plato terminado, espero y deseo que os haya gustado y que lo compartáis mucho por las redes sociales, dar las gracias a mi amiga Vito por esta fantástica receta que espero me digáis por aqui que os parece. un saludo y hasta la próxima.

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